Détérioration

Détériorationsont des déchets ou des rebuts résultant du processus de production. Le terme est le plus couramment appliqué aux matières premières qui ont une courte durée de vie, comme les aliments utilisés dans l'industrie hôtelière. La détérioration normale est la quantité standard de déchets ou de rebuts qui est causée par la production et qu'il est difficile d'éviter. Par exemple, l'estampage de pièces à partir d'une feuille de métal entraînera inévitablement une partie du métal rendue inutilisable. La détérioration anormale dépasse le taux normal ou attendu de détérioration. Par exemple, un repas trop cuit ne peut pas être servi à un client et est donc classé comme une détérioration anormale.

En comptabilité, la détérioration normale est incluse dans le coût standard des marchandises, tandis que la détérioration anormale est imputée aux dépenses lorsqu'elles sont engagées. Cela signifie que le coût de la détérioration normale peut être initialement comptabilisé comme un actif, puis imputé aux charges dans une période ultérieure.